Keto sernik waniliowy [keto, low carb]

Keto sernik waniliowy [keto, low carb]

Bilans makroskładników dla 100g gotowego dania:
  • Kcal: 173
  • Tłuszcze: 11,2
  • Węglowodany netto: 2,4
  • Białko: 11,4

 

Sernikao :) czyli sernik królewski w wersji keto. Pyszny, aksamitny, idealny deser.

Składniki     

Masa sernikowa :

  • 1 kg twarogu sernikowego
  • 100 g śmietanki 36%
  • 3 jajka
  • 150 g erytrytolu
  • 2 – 3 kropelki aromatu waniliowego
  • 40 g budyniu waniliowego

Kruszonka:

Spód:

Przygotowanie     

1. Spód:

Ubijamy jajka z erytrytolem – po ubiciu dodajemy resztę składników (mąki, proszek do pieczenia) na końcu guma guar.

Spód wykładamy na papier do pieczenia o średnicy 24-26 cm.

Odkładamy na bok.

2. Kieszonka:

Jajka ubijamy z erytrytolem, a następnie dodajemy pozostałe składniki. Ciasto wkładamy do lodówki albo zamrażarki na czas, w którym będziemy robić masę sernikową.

3. Masa sernikowa:

Jajka ubijamy z erytrytolem, dodajemy resztę składników i ubijamy mikserem na gładką masę.

Masę sernikowa wylewamy na nasz spód kakaowy, wyciągamy ciasto na kruszonkę i kruszymy w ręce albo jeśli bardzo stwardniała ścieramy na tarce (grube oczka).

Pieczemy w 180 stopniach przez 60-70 min.

Gotowe!

Powrót do blogu

16 komentarze(-y)

“Czy zamiast budyniu mogę dać białko pszenne?”
Nie bardzo, ponieważ budyń ma za zadanie też nadać smak, a białko pszenne nie ma smaku…

@KRYSIA_KOCUR

“Czy spod bez gumy guar da rade wypalić czy ciężko?”
Tak, tylko będzie bardzo kruchy. Guma nadaje sprężystości i utrzymuje w całości ciasto.

@KRYSIA_KOCUR

Czy zamiast budyniu mogę dać białko pszenne?

Renata

Czy spod bez gumy guar da rade wypalic czy ciezko?

Pawel

“Jakiego budyniu używasz?”
Nie mam preferowanego budyniu, korzystam z dowolnego byleby nie miał dodatku cukru :) Nie ma on większego znaczenia dla efektu końcowego.

@krysia_kocur

Zostaw komentarz