Chleb ze skiełkowanych ziaren 400 g (LOW CARB)
- Nasz chleb ze skiełkowanych ziaren to prawdziwa rewolucja w świecie pieczywa. Łączy w sobie tradycyjne metody wypieku z najnowszymi trendami żywieniowymi, oferując produkt o wyjątkowych walorach odżywczych i smakowych.
Opis
DRODZY KLIENCI: CZAS REALIZACJI ZAMÓWIEŃ ZE ŚWIEŻYM PIECZYWEM MOŻE POTRWAĆ DO 3 DNI ROBOCZYCH.
Prawdziwy, niskowęglowodanowy chleb ze skiełkowanych ziaren żyta. Ten rodzaj wypieku, pod względem właściwości prozdrowotnych, jest absolutnym numerem jeden w świecie wyrobów piekarniczych. Pradawna metoda przygotowania ziarna do wypieku, odkrywa dziś przed nami sekret zdrowej żywności.
Dlaczego chleb ze skiełkowanych ziaren jest taki wyjątkowy?
W zamierzchłych czasach, gdy mielenie wysuszonych ziaren nie było łatwym procesem, ludność namaczała wstępnie surowiec, doprowadzając do jego zmiękczenia. Dziś wiemy już, że dzięki temu procesowi, ziarna nie tylko stawały się miększe, ale nabierały zupełnie nowych właściwości. Kiełkowanie aktywuje enzymy w ziarnach, zwiększając biodostępność składników odżywczych i ułatwiając ich przyswajanie przez organizm. Następnie ziarna są delikatnie mielone i wypiekane w tradycyjny sposób, co pozwala zachować maksimum wartości odżywczych.
Wysoka wartość odżywcza
Chleb ze skiełkowanych ziaren zawiera znacznie więcej składników odżywczych niż tradycyjne pieczywo:
- Jest bogatszy w witaminy, szczególnie z grupy B oraz witaminę C
- Zawiera więcej minerałów, takich jak żelazo, wapń i potas
- Ma zwiększoną zawartość białka
- Jest dobrym źródłem przeciwutleniaczy
To jednak nie wszystko. Proces kiełkowania sprawia także, że składniki odżywcze są łatwiej przyswajalne przez organizm: skrobia zostaje częściowo rozłożona na prostsze cukry, białka są wstępnie strawione, co ułatwia ich trawienie. Kiełkowanie, dokładnie na takiej samej zasadzie jak moczenie orzechów, zmniejsza zawartość substancji antyodżywczych.
Korzystny wpływ na trawienie
- Zawiera dużo błonnika, co wspomaga pracę jelit
- Ma niższy indeks glikemiczny niż zwykłe pieczywo
- Jest łatwiejszy do strawienia, szczególnie dla osób z wrażliwym układem pokarmowym
Warto jednak pamiętać, że chleb ze skiełkowanych ziaren nie jest odpowiedni dla osób z celiakią lub silną alergią na gluten. Dla pozostałych osób może stanowić zdrową i odżywczą alternatywę dla tradycyjnego pieczywa. Ze względu na użycie skiełkowanych ziaren żyta, ten produkt posiada podwyższoną wartość węglowodanów w stosunku do pozostałych naszych keto wypieków i nie jest zalecany na etapie adaptacji do tej diety.
Prosimy przechowywać w lodówce. Produkt można mrozić.
Mielone ziarno słonecznika, fermentowane kiełkujące ziarno żyta 23% (ziarno żyta, woda), mąka lniana, ocet, łuska babki jajowatej, białko jaja kurzego (albumina), proszek do pieczenia (wodorowęglan sodu E500, difosforan disodowy E450, mąka pszenna), sól.Składniki
Tabela wartości odżywczych
Wartość odżywcza w 100 g
Wartość energetyczna
306 kj / 1279 kcal
Tłuszcz
21,9 g
w tym
-
- kwasy tłuszczowe nasycone
0,85 g
Węglowodany
12,7 g
w tym
-
- cukry
2,7 g
Błonnik
8,3 g
Białko
11 g
Sól
0,8 g
Informacje dla alergików
Wychodząc naprzeciw pytaniom, czy kwasy tłuszczowe podczas wypieku nie ulegają szkodliwym przemianom, przygotowaliśmy poniższą analizę. Najnowsze badania nad obróbką cieplną nienasyconych kwasów tłuszczowych (jak oleje zawarte w pestkach dyni czy słonecznika) dowodzą, że ogrzewanie tych olejów do temperatur poniżej 200°C nie miało istotnego wpływu na poziom szkodliwych izomerów trans kwasów tłuszczowych.* Pomiary temperatury wypieków tuż po wyciągnięciu z pieca kształtują się natomiast następująco: Bochenek nie osiąga wyższej temperatury przez cały okres pieczenia. Pomijając do tego nawet pozostałe zmienne, potrzebne do przekształcenia wiązań kwasów tłuszczowych (rekcja beztlenowa), temperatury podczas pieczenia zbliżają się zaledwie do połowy bezpiecznej granicy. * Bhat S, Maganja D, Huang L, Wu JHY, Marklund M. Wpływ ogrzewania podczas gotowania na zawartość izomerów trans kwasów tłuszczowych w olejach jadalnych: Przegląd systematyczny i metaanaliza. Nutrients. 2022;14(8):1590. doi:10.3390/nu14081590Czy wypieki są bezpieczne dla zdrowia?
