Erytrytol z Europy a chiński – poznaj fakty o składzie
Erytrytol z Europy a chiński – poznaj fakty o składzie
Wybór słodzika na diecie ketogenicznej bywa trudniejszy, niż mogłoby się wydawać. W podketo.pl często spotykamy się z pytaniem: czy erytrytol z Europy faktycznie przewyższa jakością ten chiński? Wiele osób obawia się, że niższa cena (choć ostatnio przez wprowadzenie wysokiego cła uległo to zmianie) oznacza gorszy skład. Postanowiliśmy rozwiać te wątpliwości raz na zawsze, opierając się na faktach chemicznych i normach produkcji.
Skład chemiczny: Czy kraj pochodzenia zmienia molekułę?
Z punktu widzenia chemii organicznej, erytrytol to cząsteczka o wzorze C4H10O4. Jest to poliol (alkohol cukrowy), który powstaje w procesie naturalnej fermentacji glukozy przy użyciu odpowiednich szczepów drożdży. Naszym zdaniem kluczowe jest zrozumienie, że niezależnie od tego, czy proces ten zachodzi w fabryce we Francji, czy w Chinach, produkt końcowy musi spełniać tę samą definicję chemiczną. W obu przypadkach otrzymujemy krystaliczny proszek o zerowej zawartości kalorii i indeksie glikemicznym wynoszącym 0. Posumowując: czystość erytrytolu dopuszczonego do obrotu w UE, niezależnie od jego pochodzenia, musi wynosić minimum 99%, co sprawia, że pod względem składu są to produkty identyczne.
Czy chiński erytrytol jest tak samo bezpieczny?
Wokół produktów z Azji narosło wiele uprzedzeń, jednak w branży dodatków do żywności panują rygorystyczne standardy. Firmy produkujące erytrytol w Chinach to często światowi giganci posiadający certyfikaty BRC, IFS czy ISO. Jako profesjonalni dystrybutorzy żywności, wiemy, że procesy technologiczne w Chinach są obecnie jednymi z najnowocześniejszych na świecie. Każda partia towaru sprowadzana do Europy musi przejść rygorystyczne badania pod kątem obecności metali ciężkich czy zanieczyszczeń mikrobiologicznych. Dlatego twierdzenie, że wersja europejska jest "zdrowsza", nie znajduje potwierdzenia w analizach laboratoryjnych. Chiński erytrytol jest tak samo bezpieczny dla Twojej glikemii i zdrowia jelit, jak ten produkowany lokalnie w UE.
Wzrost cła na import z Chin a cena słodzika
W ostatnim czasie zauważyliście zapewne, że ceny erytrytolu na rynku wzrosły. Nie wynika to jednak ze zmiany jakości, a z decyzji polityczno-gospodarczych Unii Europejskiej. Wprowadzono znaczne cła antydumpingowe na erytrytol importowany z Chin, co miało na celu wyrównanie szans dla europejskich producentów. Zmiany te są przez nas stale monitorowane i chcemy też szczerze zdemontować odwrotny mit: wyższa cena chińskiego słodzika nie oznacza nagłej poprawy jego parametrów, lecz jest efektem dodatkowych opłat celnych. Choć dla portfela jest to zmiana na minus, dla konsumenta to wciąż ten sam, produkt o wysokim standardzie, który idealnie wspiera proces redukcji wagi i pomaga w walce z uzależnieniem od cukru.
Zalety stosowania erytrytolu w kuchni keto
Stabilna energia: Dzięki zerowemu indeksowi glikemicznemu, erytrytol nie powoduje skoków insuliny, co pomaga uniknąć nagłych spadków energii w ciągu dnia.
Ochrona uzębienia: Erytrytol hamuje rozwój bakterii powodujących próchnicę. Jest bezpieczny dla szkliwa i wspiera higienę jamy ustnej przy każdym deserze.
Dlaczego warto wybrać erytrytol niezależnie od pochodzenia?
Zarówno europejski, jak i chiński słodzik oferują te same korzyści metaboliczne. Erytrytol jest wchłaniany w jelicie cienkim i w 90% wydalany w niezmienionej formie z moczem. To oznacza, że nie fermentuje on w jelicie grubym tak intensywnie jak ksylitol czy maltitol, minimalizując ryzyko wzdęć czy dyskomfortu trawiennego. Naszym zdaniem, najważniejszym kryterium wyboru nie powinien być kraj produkcji, a fakt posiadania przez sprzedawcę aktualnych badań laboratoryjnych.
W podketo.pl dbamy o to, aby każdy produkt w naszej ofercie spełniał te wyśrubowane normy, dając Wam pewność, że to, co ląduje w Waszej porannej kawie czy keto-serniku, jest najwyższej czystości chemicznej i wspiera Wasze cele zdrowotne.
Podsumowanie – który erytrytol kupić?
Podsumowując, walka między "europejskim" a "chińskim" erytrytolem to głównie kwestia marketingu i polityki celnej, a nie nauki. Skład chemiczny pozostaje ten sam, a właściwości prozdrowotne są identyczne. Jeśli zależy Ci na czystej etykiecie i wsparciu swojej diety, możesz śmiało sięgać po produkt chiński, o ile pochodzi on od zaufanego dystrybutora. Pamiętaj, że wyższa cena wersji z UE wynika z kosztów pracy i logistyki, a nie z innej struktury cząsteczki. W podketo.pl wierzymy w transparentność, dlatego zawsze oferujemy Wam produkty, które sami stosujemy w naszych kuchniach. Nie bój się chińskiego pochodzenia – bój się ukrytego cukru w gotowych produktach!
Artykuł na podstawie badań:
1. "Safety of Erythritol as a Food Ingredient", EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS), 2010. Link do źródła
2. "Erythritol: An interpretive summary of biochemical, metabolic, toxicological and clinical data", Peter de Cock, 2018. Link do źródła
3. Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2024/2052 z dnia 19 lipca 2024 r. nakładające tymczasowe cło antydumpingowe na przywóz erytrytolu pochodzącego z Chińskiej Republiki Ludowej. Link do bazy aktów UE
Nie daj się zwieść marketingowym mitom! Wybierz sprawdzony i czysty erytrytol na podketo.pl i ciesz się smakiem ulubionych deserów bez obaw o dietę.
