Erytrytol (1000 g) - podketo.pl

Opis

Erytrytol, czyli naturalna substancja słodząca, występująca w pyłkach kwiatów, grzybach i niektórych owocach

Samozwańczy król bardzo słodkiego smaku przy niemal zerowej kaloryce, co uczyniło go bezkarnie stosowanym źródłem słodyczy przy niemal każdej odmianie diety. Co więcej, jego indeks glikemiczny wynosi zero.

 Erytrytol, zwany również w skrócie erytrolem, to sypka substancja wyglądem jak i smakiem przypominająca cukier. Szacuje się, że jego słodkość to około 70% w porównaniu do tradycyjnego, rafinowanego cukru białego. Skąd zatem jego popularność w stosowaniu go w dietach niskowęglowodanowych oraz ketogenicznej? W budowie jest bowiem alkoholem cukrowym, czyli fachowo poliolem - substancją, która posiada śladową kalorykę w porównaniu do zwykłego cukru (20 kcal w 100g w porównaniu do 400kcal w przypadku tradycyjnego cukru białego). Co więcej, indeks glikemiczny erytrytolu wynosi zero. Warto wspomnieć, że Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) uznała erytrytol jako całkowicie bezpieczny dodatek do żywności.

Co to wszystko znaczy dla ketogenika?

Erytrytolu nie wliczamy w nasz dzienny limit węglowodanów - można go więc stosować do woli. Możesz stosować go nie tylko w deserach i bombach tłuszczowych, ale i w wypiekach niskowęglowodanowych.

Nie wiesz do czego zastosować ten produkt w swojej diecie ketogennej? Sprawdź, co możesz z nim zrobić na naszym blogu z przepisami!