
Z naszego bloga

Prawdziwe, niskowęglowodanowe pieczywo tostowe o zawartości 5,7 g węglowodanów w 100 gramach produktu, świeżo wypiekane w lokalnej piekarni i bez konserwantów? To możliwe. Przedstawiamy nasze rewolucyjne keto wypieki.
DRODZY KLIENCI: CZAS REALIZACJI ZAMÓWIEŃ ZE ŚWIEŻYM PIECZYWEM MOŻE POTRWAĆ DO 3 DNI ROBOCZYCH
Sprzedawany w klasycznej formie bochenka, nadaje się wyśmienicie do krojenia, smarowania masłem, smalcem, skwarkami czy masłem orzechowym. Wrzuć go na ruszt i poczuj jego pełny potencjał smakowy. Składniki wyłącznie najwyższej jakości, bez wzmacniaczy smaku, spulchniaczy i barwników gwarantują, że jest to doskonały wybór na diecie ketogenicznej i nie tylko.
Proteinowy chleb tostowy jest również świetnym wyborem dla osób będących na diecie o niskim indeksie glikemicznym. Pieczywo o tak niskiej zawartości węglowodanów, w przeciwieństwie do zwykłego chleba, pomaga uniknąć wahań insuliny, a co za tym idzie spadków energii i ciągłego podjadania. Docenią je też osoby pragnące zrzucić wagę i utrzymać uczucie sytości na dłużej.
Prosimy przechowywać w lodówce. Produkt można mrozić.
| Wartość odżywcza w 100 g | |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 1235 kj / 295 kcal |
| Tłuszcz | 11,75 g |
| - kwasy tłuszczowe nasycone | 1,45 g |
| Węglowodany | 5,7 g |
| - w tym cukry | 1,7 g |
| Błonnik | 5,2 g |
| Białko | 34 g |
| Sól | 0,4 g |
Białko pszenne, mąka migdałowa, woda, inulina, drożdże, sól.
Produkt wytwarzany jest w zakładzie, w którym przetwarza się również inne produkty żywnościowe, może więc zawierać: mleko (łącznie z laktozą), jaja, orzechy włoskie.
Wychodząc naprzeciw pytaniom, czy kwasy tłuszczowe podczas wypieku nie ulegają szkodliwym przemianom, przygotowaliśmy poniższą analizę.
Najnowsze badania nad obróbką cieplną nienasyconych kwasów tłuszczowych (jak oleje zawarte w pestkach dyni czy słonecznika) dowodzą, że ogrzewanie tych olejów do temperatur poniżej 200°C nie miało istotnego wpływu na poziom szkodliwych izomerów trans kwasów tłuszczowych.*
Pomiary temperatury wypieków tuż po wyciągnięciu z pieca kształtują się natomiast następująco:
Bochenek nie osiąga wyższej temperatury przez cały okres pieczenia. Pomijając do tego nawet pozostałe zmienne, potrzebne do przekształcenia wiązań kwasów tłuszczowych (rekcja beztlenowa), temperatury podczas pieczenia zbliżają się zaledwie do połowy bezpiecznej granicy.
* Bhat S, Maganja D, Huang L, Wu JHY, Marklund M. Wpływ ogrzewania podczas gotowania na zawartość izomerów trans kwasów tłuszczowych w olejach jadalnych: Przegląd systematyczny i metaanaliza. Nutrients. 2022;14(8):1590.