Masz problem z kruszącym się chlebem keto? Twoje ciasta bez mąki pszennej nie chcą trzymać formy? Babka jajowata (Plantago ovata) to składnik, który na diecie niskowęglowodanowej pełni rolę "magicznego spoiwa". To całkowicie naturalne, roślinne źródło błonnika, które w kontakcie z wodą tworzy gęsty żel, zastępując brakujący w diecie keto gluten. Dzięki niej Twoje wypieki zyskają elastyczność i strukturę, której nie da się podrobić.

Dlaczego Babka Jajowata to fundament Twojej kuchni Keto?

Dla osób na keto i low-carb babka jajowata to przede wszystkim potężna dawka błonnika przy znikomych węglowodanach netto. Jest to produkt, który nie tylko poprawia jakość wypieków, ale też realnie dba o Twoje zdrowie:

• Idealne spoiwo: Działa jak klej – sprawia, że ciasto na pizzę, chleb czy naleśniki staje się elastyczne i daje się łatwo formować.

• Wsparcie trawienia: Błonnik zawarty w łuskach babki jajowatej reguluje pracę jelit, co jest kluczowe przy diecie wysokotłuszczowej.

• Uczucie sytości: Pęczniejąc w żołądku, pomaga kontrolować apetyt i zapobiega podjadaniu między posiłkami.

• Niski indeks glikemiczny: Nie powoduje skoków insuliny, stabilizując poziom cukru we krwi.

Jak używać Babki Jajowatej w praktyce?

To produkt niezwykle wydajny – już niewielka ilość zmienia strukturę potrawy:

• Domowy Keto Chleb: Dodaj 2-3 łyżki do ciasta, aby bochenek był sprężysty i nie rozpadał się pod nożem.

• Elastyczne Naleśniki: Dzięki babce jajowatej Twoje naleśniki z mąki migdałowej będą się zwijać bez pękania.

• Naturalny Zagęstnik: Idealna do zagęszczania zup, sosów czy domowych puddingów bez użycia skrobi czy mąki pszennej.

• Wsparcie metabolizmu: Możesz dodać łyżeczkę do szklanki wody lub soku (low-carb), aby wzbogacić dietę o błonnik.

Nie wiesz do czego zastosować ten produkt w swojej diecie ketogennej? Sprawdź, co możesz z nim zrobić na naszym blogu z przepisami!