Placury z cukiniury i świniury [keto, low carb]

Takich placków to jeszcze nie jadłaś! To idealny pomysł na obiad dla dwóch osób – ostrzegam jednak, są tak dobre, że znikają z talerza w mgnieniu oka. Połączenie delikatnej cukinii z chrupiącym boczkiem i aromatycznymi pieczarkami to absolutna petarda smaku, która udowadnia, że warzywa w wersji keto mogą być niesamowicie sycące. Koniecznie spróbuj ich w towarzystwie zimnego kefiru!

✅ Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy?

• Chrupkość bez mąki: Dzięki zastosowaniu panierki keto i babki jajowatej placki mają idealną strukturę.
• Bomba smakowa: Podsmażony boczek i pieczarki nadają daniu głębokiego, dymnego aromatu (umami).
• Niski indeks glikemiczny: Cukinia to jedno z najlepszych warzyw na keto, które świetnie nawadnia i dostarcza potasu.
• Uniwersalność: Idealne na ciepło jako obiad, ale równie smaczne na zimno jako przekąska do pracy.

Składniki:

• 800g cukinii (najlepiej małe sztuki – mają mniej wody)
• 1 średnia cebula i 6 plastrów boczku
• 2 duże pieczarki grillowe (lub 5 standardowych)
• 2 jaja (rozmiar L)
• 2 łyżki panierki keto PodKeto
• 2 łyżki babki jajowatej PodKeto
• 1-2 ząbki czosnku, sól oraz pieprz

Wykonanie:

1. Podsmażanie bazy: Boczek, pieczarki i cebulę pokrój w drobną kostkę. Na suchej patelni zeszklij cebulę na złoty kolor, następnie dodaj boczek i pieczarki. Smaż, aż składniki ładnie się zrumienią i odparują.
2. Przygotowanie cukinii: Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Zasyp solą i odstaw na 10 minut. Następnie odciśnij ją bardzo mocno w dłoniach z nadmiaru soku.
3. Łączenie składników: Do cukinii dodaj zawartość patelni, jaja, panierkę keto oraz babkę jajowatą. Dodaj czosnek i pieprz, a następnie wymieszaj na spójną masę.
4. Smażenie: Formuj niewielkie placuszki i smaż na średnim ogniu (można użyć masła klarowanego) z obu stron na złoty kolor.
5. Serwowanie: Podawaj natychmiast, najlepiej z dodatkiem świeżego kefiru.

Podsumowanie

Dla mnie te placki to absolutna petarda! Są tak sycące i pełne smaku, że trudno uwierzyć w ich niską zawartość węglowodanów. To idealny przykład na to, jak prostymi składnikami można wyczarować królewski keto obiad. Smacznego!