Masz problem z tym, że Twoje wypieki bezglutenowe i ketogeniczne są zbyt kruche lub suche? Guma Guar to naturalny wybawca każdego domowego piekarza na diecie niskowęglowodanowej. Ten roślinny zagęstnik pozwoli Ci uzyskać idealną konsystencję potraw bez dodawania zbędnej skrobi czy mąki pszennej.
Guma Guar to naturalny błonnik pozyskiwany z nasion rośliny Cyamopsis tetragonoloba. Na diecie keto, gdzie eliminujemy mąkę pszenną (która odpowiada za elastyczność ciasta), guma guar przejmuje jej rolę. Działa jak "klej", który wiąże składniki, sprawiając, że Twoje chleby, bułeczki czy ciasta przestają się kruszyć i zyskują przyjemną, sprężystą strukturę.
Jej właściwości zagęszczające są imponujące – jest kilkukrotnie silniejsza niż tradycyjna skrobia, a przy tym niemal nie zawiera węglowodanów przyswajalnych.
Pieczenie keto: Dodaj ją do mąki migdałowej lub kokosowej, by ciasto było plastyczne.
Sosy i zupy: Zagęść ulubiony sos bez robienia tradycyjnej zasmażki z mąki.
Lody keto: Zapobiega powstawaniu kryształków lodu, dzięki czemu domowe lody są aksamitnie gładkie.
Dania na zimno: W przeciwieństwie do żelatyny, guma guar nie wymaga podgrzewania, by zadziałać.
"Jak Ci się keto chleb rozpada w rękach, to znaczy, że zapomniałeś o gumie guar – to ona trzyma to wszystko w ryzach, żebyś mógł cieszyć się konkretną kanapką!
Produkt niemodyfikowany genetycznie.
Skorzystaj z właściwości guar i ciesz się smakiem oraz konsystencją ulubionych potraw keto bez wyrzutów sumienia. To naturalny sposób na urozmaicenie diety niskowęglowodanowej i wsparcie zdrowia układu pokarmowego.
| Wartość odżywcza w 100 g | |
| Wartość energetyczna | 1470 kj / 351 kcal |
| Tłuszcz | <0,5 g |
| w tym | - |
| - kwasy tłuszczowe nasycone | <0,5 g |
| Węglowodany | 85 g |
| w tym | - |
| - cukry | 1 g |
| Białko | 4 g |
| Sól | 0 g |
Składniki: Guma guar E412.
Informacje dla alergików: Produkt wytwarzany jest w zakładzie, w którym przetwarza się również inne produkty żywnościowe, może więc zawierać nasiona sezamu, migdały, gluten, różne orzechy.
Zazwyczaj wystarcza od 1 do 2 łyżeczek na pół kilograma mąki (np. migdałowej). To produkt bardzo wydajny, więc zacznij od mniejszych ilości.
Nie, jest całkowicie neutralna, dzięki czemu nie zmienia aromatu Twoich ulubionych potraw.
Tak, pomimo że brzmi odstraszająco (E412), to zwyczajnie naturalny dodatek pochodzenia roślinnego, będący czystym błonnikiem. Jest bezpieczny dla diabetyków i osób na diecie keto.
Obie pełnią podobną rolę, ale guma guar lepiej sprawdza się w daniach na zimno, a ksantanowa w bardzo kwaśnych potrawach. Można je stosować zamiennie lub razem.
Jako rozpuszczalny błonnik, może wspomagać perystaltykę jelit, jednak należy wprowadzać ją do diety stopniowo.
Nie, guma guar zagęszcza płyny zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni ją bardzo uniwersalną.
Prawie wszystkie węglowodany w gumie guar to błonnik, który nie jest trawiony przez organizm, więc węglowodany netto wynoszą blisko zera.
Nie wiesz do czego zastosować ten produkt w swojej diecie ketogennej? Sprawdź, co możesz z nim zrobić na naszym blogu z przepisami!
![Keto pączki [keto, low carb]](/data/include/img/news/1751359074.png)
Przepis na keto pączki, które naprawdę się udają. W przeciwieństwie do wielu nieudanych przepisów krążących w intenrecie, moje pączki nie rozpadną w tłuszczu. Możecie więc bez obaw przyrządzać pyszne pączki w domowym zaciszu.
![Szpinakowe mono-porcje [keto, low carb]](/data/include/img/news/11.png)
