Żywy ocet jabłkowy BIO - 500 ml

Opis

Niepasteryzowany, żywy ocet jabłkowy z ekologicznych jabłek

Ocet jabłkowy powstaje w powolnym, naturalnym procesie fermentacji jabłek. Podczas tego procesu, nazywanego fermentacją octową, bakterie przekształcają cukier zawarty w owocach do postaci kwasu octowego. Uzyskany w ten sposób produkt charakteryzuje się pięknym jabłkowym aromatem, delikatną żółtą barwą oraz pobudzającym kwaśnym smakiem.

Ocet z jabłek towarzyszy ludzkości niemal od zarania dziejów. Jego wyjątkowe właściwości o charakterze antybakteryjnym, służyły starożytnym medykom do odkażania ran, a podróżnym do konserwacji żywności. Z czasem odkryto, że dodawanie octu jabłkowego do codziennego jadłospisu powoduje poprawę pracy jelit, zwalcza wirusy i grzyby oraz działa oczyszczająco. Dziś, wraz z rozwojem nauki, wiemy, że ocet jabłkowy ma przede wszystkim unikalną właściwość regulowania poziomu cukru we krwi, za co jest najbardziej ceniony.

Do najważniejszych składników octu należą:

• pektyny- hamujące pobieranie cukrów prostych z układu pokarmowego, przez co nie dochodzi do nagłych skoków insuliny, oraz regulujące poziom cholesterolu,
• polifenole- o silnych właściwości przeciwutleniających, niwelują wolne rodniki odpowiedzialne za przyspieszone procesy starzenia,
• żywe kultury bakterii- wzbogacające mikrobiom jelitowy, usprawniają ich pracę poprawiając tym samym procesy trawienne,
• witaminy A, C, B i E.

Stosowanie octu jabłkowego.

Osoby z podatnym na podrażnienia żołądkiem lub nadwrażliwymi zębami, powinny unikać spożywania octu bezpośrednio z butelki. Właściwą formą serwowania jest rozpuszczenie w szklance wody 1-2 łyżek stołowych płynu rano i wieczorem. Równie dobrze możesz dodawać nasz produkt do sałatek, szejków czy galaret, zamiast tradycyjnego octu spirytusowego.

Zastanawiasz się pewnie jak zweryfikować deklarowaną przez wielu sprzedawców jakość octu? Jednym z głównych wyznaczników jakości octu jabłkowego jest jego współczynnik kwasowości. Im niższy, tym większa pewność, że proces fermentacji przebiegał w zgodzie z naturalnym rytmem. Wszelkie próby jego przyspieszenia do celów produkcji na skalę przemysłową, sprowadzają się do manipulacji surowcem lub dodatkami w postaci różnych przyspieszaczy, siarczynów czy barwników, podwyższając tym samym jego kwasowość. Nasz ocet powstaje z zachowaniem wszelkich reguł tradycyjnej fermentacji, z jabłek najwyższej jakości od podkarpackich sadowników. Efektem tego jest wyjątkowo niski współczynnik kwasowości na poziomie 2,5%.

Występujący osad tworzą naturalne składniki. Po otwarciu przechowywać w temperaturze 4 stopni C.