Chrupiące krążki z cukinii [keto, low carb]

Cześć!
Zapraszam na pyszną keto przekąskę - nieco chrupiąca lecz soczysta, bez mięsa, a sycąca :)

Składniki   

• 1 cukinia
• 1 jajko
• 40 g mąki migdałowej lub keto panierki
• sól, pieprz
• 2 łyżki masła klarowanego do smażenia

Przygotowanie   

Cukinię myjemy i kroimy w plastry o grubości ok 1 cm. Za pomocą kieliszka usuwamy środek w każdym z plasterków. 

Jajko roztrzepujemy w miseczce i doprawiamy solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzewamy masło klarowane. Krążki maczamy najpierw w jajku, a następnie w panierce. Obsmażamy z obu stron na złoty kolor.

Można przygotować do naszych krążków dowolny sos. Ja preferuję czosnkowy: śmietana + majonez + czosnek + koperek

Gotowe! Pozdrawiam️