Keto pancakes [keto, low carb]

Cześć!
Zapewne część z Was pamięta mój pierwszy przepis na placuszki. Dziś proponuję Wam najnowszą wersję z serkiem mascarpone, prawdziwą petardę - są pyszne! Idealne, puszyste, smaczne i bez zapachu jajka - nawet na ciepło!
Smacznego.

Składniki   

(na ok.7szt)

• 2 jajka
• 10 g erytrytolu
• 35 g mascarpone
• 40 g śmietanki 30%
• 10 g błonnika bambusowego
• 10 g babaki jajowatej
• kilka kropel olejku waniliowego
• 6 g oliwy

Przygotowanie   

Wszystkie składniki mieszamy na gładką masę. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane lub olej kokosowy. Placuszki nakładamy łyżką formując apetyczne krążki. Możesz też użyć patelni do pancake'ów. Przed przewróceniem na drugą stronę upewnij się, że placuszek jest już dobrze wysmażony (na złoty kolor) aby zminimalizować ryzyko rozpadnięcia się.

Do dekoracji najlepiej sprawdzą się konfitury bez cukru, np. keto konfitura z truskawki.

Smacznego