Mini pizza serowa [keto, low carb]

 Witam wszystkich moi drodzy.

Dziś zaserwuje Wam przepyszną pizzę. Baaardzo szybka w wykonaniu w sam raz po pracy.

Składniki     

Spód:

• 220 g mozzarelli startej (odtłuszczonej)
• 150 g mąki migdałowej
• 60 g serka śmietankowego
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• sól do smaku

Na wierzch:

• 1 cebula czerwona
• 80 g mini salami
• 100 g startego parmezanu
• 100 g startego sera żółtego
• 60 g mini mozzarelli w wodzie

Przygotowanie     

Spód:

Mozzarellę z serkiem roztapiamy w mikrofali lub na palniku, cały czas mieszając żeby nie przypalić. Następnie dodajemy jajka i wszystko dobrze wyrabiamy łyżką. Dodajemy mąkę migdałową, wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Z tak przygotowanej bazy wyrabiamy ciasto. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i spryskanym tłuszczem, wykładamy uformowane dwie pizze, posypujemy ziołami prowansalskimi.

Wierzch pizzy:

Cebulę obieramy, kroimy w plasterki i wykładamy na ciasto razem z salami. Kulki mozzarelli ścieramy i posypujemy po wierzchu. 

Piekarnik nagrzewamy do 190°C. Pieczemy 20 min. 

Po wyjęciu z piekarnika, polać ketchupem bez cukru. 

Musicie przyznać, że bardzo prosta w przygotowaniu.  Życzę wszystkim przyjemnej zabawy przy przyrządzaniu!

Pozdrawiam!