Placuszki z kalafiora [keto, low carb]

Bardzo smaczne placuszki na imprezę. Świetnie smakują również na zimno więc można je przygotować dużo wcześniej. Oczywiście jak wszystkie moje przepisy, również i imprezowe przekąski są o niskiej zawartości węglowodanów.

Składniki     

• 250 g kalafiora
• 4 jajka
• ząbek czosnku
• łyżka masła klarowanego
• przyprawy: sól i pieprz

• pierś z kurczaka
• 2 łyżki majonez
• 35 g ser cheddar
• 50 g boczku w plastrach
• szczypiorek
• łyżka masła klarowanego
• przyprawy: przyprawa do gyrosa, kurkuma i ostra papryka

Przygotowanie     

Kalafiora dzielimy na różyczki, gotujemy do miękkości i czekamy aż nieco przestygnie. Przerzucamy ugotowane różyczki do miski, dodajemy jajka i blendujemy na gładką masę. Przyprawiamy solą pieprzem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę.

Patelnię do pancakes rozgrzewamy i smarujemy masłem klarowanym. Na rozgrzaną patelnie wylewamy naszą kalafiorową masę. Smażymy na małym ogniu po ok 3 min. na stronę.

Gdy placuszki są już gotowe możemy przystępować do farszu.

Pierś z kurczaka kroimy na drobne kawałki i smażymy na maśle klarowanym. Przyprawiamy przyprawą do gyrosa, kurkumą i ostrą papryką. Dokładnie mieszamy. Na tej samej patelni możemy od razu podsmażyć plastry boczku.

Placuszki wykładamy np. na obrotową deskę i dekorujemy: smarujemy majonezem, posypujemy startym serem cheddar (na dużych oczkach), wykładamy kurczaka oraz połamane plasterki boczku, a wierzch posypujemy szczypiorkiem.

Smacznego!