Zapiekane naleśniki z kurczakiem [keto, low carb]

Witam Was Kochani!

Dziś zaserwuje Wam obiadek PETARDA . Naleśniki mięsne, zapiekane w sosie serowo śmietanowym.

Składniki     

Naleśniki (wyśmienite ciasto swoją drogą):

• 5 jajek
• 100 ml śmietanki
• 40 g mieszanki chlebowej (mieszankę można zastąpić 20 g błonnika bambusowego (wtedy dodajemy jeszcze 1/2 łyżeczki soli)

Farsz do naleśników:

• 300 g filetu z kurczaka
• 200 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 2 piórka czosnku
• 1 papryka czerwona
• 1 papryczka chili
• przyprawa do gyrosa
• sól i pieprz do smaku
• 60 g masła klarowanego do smażenia

Przygotowanie     

Naleśniki:

Wszystkie składniki, zmiksować. Smażymy na rozgrzanej patelni, ze szczyptą masła klarowanego. Odkładamy na talerz do ostygnięcia. Mi wyszło 6 naleśników.

Farsz:

Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę. Rozgrzewamy patelnię, z masłem klarowanym i smażymy. Następnie dodajemy umyte i pokrojone w plasterki pieczarki. Po podsmażeniu dodajemy drobno posiekane mięso i papryki pokrojone w kostkę. Doprawiamy gyros, solą i pieprzem. Całość smażymy ok 7 min.

Sos:

Śmietanę i ketchup zagotowujemy, wrzucamy 50 g mozzarelli startej i 150 g sera żółtego. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Podgrzewamy do roztopienia serów.

Teraz całość:

Naleśniki posypujemy żółtym serem, na środku naleśnika umieszczamy farsz mięsny i zwijamy ruloniki. Następnie do naczynia żaroodpornego wylewamy 1/4 sosu serowego i układamy naleśniki. Wierzch polewamy resztą sosu i posypujemy cheddarem.

Tak przygotowane naleśniki zapiekamy 20 min w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

Moi drodzy warto wypróbować przepis, ponieważ to jest sztos.

Pozdrawiam wszystkich!