Chrupiące keto ciasteczka [keto, low carb]

2023-01-19

Bilans makroskładników dla 100g gotowego dania:

Kcal: 421
Tłuszcze: 34,7
Węglowodany netto: 4,9
Białko: 17,3

Witam Was Kochani!

Dziś mam dla Was przepyszne ciasteczka. Szybko się je robi, znikają jeszcze szybciej. Nie ma więc na co czekać, do dzieła :)

Składniki

Ciastko:

100 g mąki migdałowej odtłuszczonej
35 g czarne kakao
35 g erytrytolu
40 g masła roztopionego
1 jajko
20 g mąki kokosowej
ekstrakt waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

200 g mascarpone malinowy
50 ml śmietanki 36%

Przygotowanie

Przygotowujemy ciastko.

Suche składniki, łączymy razem. Dodajemy roztopione masło i jajko. Zagniatamy ciasto na jednolitą masę i rozwałkowujemy na stolnicy, na grubość ok. 1/2 cm. Wycinamy okrągłe ciasteczka. Teraz nakładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia spryskanym tłuszczem.

Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Pieczemy ok. 10 do 15 min.

Składniki na krem ubijamy razem za pomocą miksera. Po schłodzeniu nakładamy krem

na ciasteczko i przykrywamy drugą połówką. To wszystko.

Zachęcam do pieczenia, ponieważ ciasteczka rewelacja!

Pozdrawiam wszystkich!

Pokaż więcej wpisów z Styczeń 2023