Ciasto a’la keto Maxi King [keto, low carb]
![Ciasto a’la keto Maxi King [keto, low carb]](/data/include/img/news/77.png)
| Bilans makroskładników dla 100g gotowego dania: |
|
Jak zrobić szybkie ciasto bez blaszki? (przecież nie każdy ma) Już Wam wszystko opisuję.
Składniki
Ciasto:
- 200 g mąki migdałowej
- 6 jajek
- 25 g kakao (u mnie czarne ale i brązowe będzie super)
- 70 g zmielonego erytrytolu
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa:
- 100 g kremu „Bezkarny” kakaowo-orzechowego
- 100 g czekolady 70%
- łyżka masła
- 100 g różnych orzechów (u mnie 40 g laskowych prażonych, 40 g migdałów prażonych, 20 g ziemnych)
Masa karmelowa:
- 150 g kremu „Bezkarny” słony karmel
- 30 g orzechów ziemnych
Masa śmietanowa:
- 70 g zmielonego erytrytolu
- 270 g mascaprone
- 250 g śmietanki 36%
Przygotowanie
Ciasto:
Oddzielamy białka od żółtek. Ubijamy białka na sztywno dodając zmielony erytrytol. Zmniejsz obroty do minimum i dodawaj po jednym żółtku, następnie mąkę oraz kakao z proszkiem do pieczenia.
Przygotuj papier do pieczenia i minimalną ilością nasmaruj oliwą albo innym tłuszczem ( ciasto lepiej odejdzie od papieru) wyłóż ciasto – kwadrat, prostokąt- obojętne (zobacz u mnie na zdjęciu nr 2)
Piekarnik nagrzej do 155 stopni – góra/dół, piecz ok. 20 min.
Polewa:
Wszystkie składniki rozpuszczamy. Orzechy siekamy i możemy je dodać od razu do polewy albo posypać nimi po wierzchu ciasto tak jak ja to zrobiłam.
Masa karmelowa:
Słony karmel mieszany z posiekanymi orzechami ziemnymi.
Masa śmietanowa:
Ubijamy wszystko na sztywno. Jedną część naszego biszkoptu smarujemy masą karmelową, następnie śmietanową i przykrywamy biszkoptem.
Przestudzoną ale lejąca się czekoladę wylewamy na biszkopt. Smarujemy całość razem z brzegami.
Wkładamy do lodówki na 2h
!! pamiętaj aby blaty biszkoptu nie były ciepłe bo masy się rozpłyną !!
Smacznego :)
