Keto pączek z dziurką [keto, low carb]
![Keto pączek z dziurką [keto, low carb]](/data/include/img/news/70.png)
| Bilans makroskładników dla 100g gotowego dania: |
|
Witam Was Kochani! Mam dla Was przepyszne pączusie. Można przetestować przed tłustym czwartkiem, choć zawsze dobrze smakują.
Składniki
Ciasto:
- 200 g mąki migdałowej
- 4 jajka
- 20 g błonnika bambusowego
- 50 g erytrytolu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 80 g masła roztopionego
- 50 ml śmietanki 30%
Krem:
- 80 ml śmietanki kremówki
- 150 g mascarpone
- 20 g erytrytolu zmielonego
- 10 g kakao
- aromat pomarańczowy
Polewa:
- 60 g erytrytolu zmielonego
- 10 ml śmietanki kremówki
- 14 ml soku z cytryny
Przygotowanie
Wszystkie suche składniki na ciasto mieszamy. Dodajemy teraz mokre i ubijamy mikserem. Nakładamy do foremek „donatów”.
Piekarnik nagrzewamy do 180°C, pieczemy 15 min.
W międzyczasie przygotowujemy krem- wszystkie składniki ubijamy razem do uzyskania pulchnej konsystencji.
Po wystudzeniu pączusiów, przekrawamy je na pół i nakładamy krem na jedną połówkę (szprycą lub łyżką jeśli ktoś jej nie posiada). Przykrywamy delikatnie drugą połową.
Ostatnim krokiem jest pyszna lekko cytrynowa polewa. Składniki po prostu mieszamy razem łyżką. Gdyby był za gęsty dodajemy więcej cytryny.
Polewę nakładamy na pączki i gotowe!
Zapraszam do kuchni, ponieważ warto.
Pozdrawiam wszystkich!
