Puszyste muffinki [keto, low carb]

2023-01-20

Bilans makroskładników dla 100g gotowego dania:

Kcal: 251
Tłuszcze: 19,3
Węglowodany netto: 6,5
Białko: 8,3

Witam Was Kochani!

Dziś mam dla Was przepyszne i bardzo szybkie w wykonaniu muffinki. Puszyste i mięciutkie, po prostu mega smaczne.

Składniki

300 ml jogurtu naturalnego
100 ml śmietanki kremówki
100 g erytrytolu
20 g kakao zmielone
50 g roztopionego masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
40 g błonnika bambusowego
120 g mąki migdałowej
4 jajka
12 malin

Przygotowanie

Wszystkie składniki, oprócz kakao, ubijamy mikserem.

Rozdzielamy na dwie równe części. Do jednej połowy dodajemy zmielone kakao i mieszamy mikserem. Do spryskanej tłuszczem foremki na muffiny wlewamy ciasto (najprościej umieszczać je łyżką): na spód jasne, na wierzch ciemne. Rozłożyć tak, aby starczyło na 12 muffinek. Do każdej wkładamy jeszcze malinę- świeżą lub mrożoną.

Mażemy też wymieszać wszystkie składniki z kakao i uzyskamy ciemne muffinki.

Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Pieczemy ok 30 min, do suchego patyczka.

Jak sami widzicie, bardzo proste w wykonaniu.

Pozdrawiam!

Pokaż więcej wpisów z Styczeń 2023