Sernik z frużeliną jabłkową [keto, low carb]
![Sernik z frużeliną jabłkową [keto, low carb]](/data/include/img/news/47.png)
| Bilans makroskładników dla 100g gotowego dania: |
|
Hej kochani!
Dziś mam dla Was najlepszy sernik jaki dotąd jedliście. Nie będę się rozpisywać na temat sernika, po prostu spróbujcie sami.
Składniki
Ciasto:
- 30 g mąki kokosowej
- 30 g erytrytolu
- 30 g mąki łubinowej
- 100 g mąki migdałowej
- 50 g roztopionego masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
- 1000 g twarogu z wiaderka
- 150 g masła
- 180 g erytrytolu
- 80 g budyniu bez cukru
- 6 jajek
- 200 g wiśni z syropu – u mnie na erytrytolu. Mogą być też świeże bez pestek
Frużelina:
- 4 jabłka
- 2 łyżki erytrytolu
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie
Szykujemy najpierw ciasto.
Wszystkie składniki mieszamy razem. Wykładamy na foremkę 24/24. Nagrzewamy piekarnik do 170°C. Pieczemy ok 15 min.
Gdy ciasto się pieczy, przygotowujemy krem.
Masło ucieramy z erytrytolem, dodając powoli po jednym żółtku. Następnie dodajemy twaróg, budyń, wiśnie i krótko miksujemy. Białka ubijamy i dodajemy po trochę do masy serowej, lekko mieszając razem. Wylewamytak przygotowaną masę na podpieczone wcześniej ciasto. Wkładamy całość do nagrzanego piekarnika do 170 °C. Pieczemy ok. 70 min.
Teraz czas na ostatni element – frużelinę.
Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Zasypujemy erytrytolem. Smażymy na patelni ok. 20 min. Na koniec, mąkę skrapiamy odrobiną wody, wlewamy do jabłek i szybko mieszamy. Teraz dodajemy cynamon. Całość odrobinę schładzamy i wykładamy na schłodzony sernik. Na koniec możemy udekorować nasze dzieło płatkami migdałów. Wkładamy na chwilę do lodówki. Sernik gotowy!
Ma tylko jedną wadę. Goście zjedzą i nic nie zostanie dla Was ;) Pozdrawiam wszystkich!
