Keto deserek budyniowy z puddingiem chia
Bilans makroskładników dla 100g gotowego dania: | |
|---|---|
| Kcal: | 93 |
| Tłuszcze: | 6,0 g |
| Węglowodany netto: | 4,6 g |
| Białko: | 5,4 g |
Keto deserek budyniowy z puddingiem chia to szybka odpowiedź na słodkie zachcianki - kremowy budyń waniliowy bez cukru i pudding z nasion chia układane warstwami w pucharkach, zwieńczone keto konfiturą z borówki i płatkami migdałowymi. Gotowe w 15 minut, wyglądają jak z cukierni. Tylko 4,6 g węglowodanów netto na 100 g.
Przepis: @krysia_kocur
✅ Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy?
- Gotowy w 15 minut: Dwa składniki do zagotowania, jeden do zalania mlekiem - prostszy keto deser w pucharkach nie istnieje.
- Trzy warstwy w jednym pucharku: Pudding chia, budyń waniliowy i keto dżem na przemian - efektowny wygląd bez żadnego skomplikowania.
- Nasiona chia jako baza puddingu: Zmielone chia pęcznieją w mleku tworząc kremowy, sycący pudding bogaty w błonnik i kwasy omega-3.
- Bez cukru, bez glutenu: Budyń bez cukru - zastąpiony erytrytolem, keto dżem bez cukru - czysty skład od warstwy do warstwy.
Składniki na keto deserek budyń z puddingiem chia:
Pudding chia:
- 60 g nasion chia
- 270 ml pełnotłustego mleka
- 30 g erytrytolu
Budyń waniliowy:
- 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
- 350 ml + 50 ml tłustego mleka
- 30 g erytrytolu
- 1 łyżeczka masła
Dekoracja:
- keto konfitura z borówki do smaku
- płatki migdałowe do posypania
🍽️ Ilość porcji: 2
Wykonanie:
Pudding chia: Nasiona chia zmiel przez chwilę - tak żeby nie powstała mąka, tylko drobno pokruszone ziarna. Zalej 270 ml mleka, dodaj 30 g erytrytolu. Podgrzej chwilę mieszając - przyspieszy to gęstnienie i pozwoli erytrytolowi się w pełni rozpuścić. Odstaw do schłodzenia.
Budyń waniliowy: Do garnka wlej 350 ml mleka, dodaj 30 g erytrytolu i łyżeczkę masła. Zagotuj. W tym czasie wsyp proszek budyniowy do szklanki, wlej 50 ml mleka i wymieszaj do rozpuszczenia. Wlej na gotujące się mleko mieszając energicznie. Gotuj do zgęstnienia. Schłodź.
Składanie deserku: Do pucharków nakładaj na przemian warstwy puddingu chia i budyniu - kontynuuj aż skończy się masa. Na wierzch wyłóż keto konfiturę z borówki i posyp płatkami migdałowymi.
Podsumowanie
Keto deserek budyń z puddingiem chia to dowód że efektowny keto deser nie musi zajmować godzin - 15 minut, cztery składniki i masz warstwowy deser w pucharkach bez grama cukru. Kremowy budyń waniliowy, puszysty pudding chia i keto konfitura z borówki. Zrób wieczorem i podawaj schłodzony nazajutrz.
Inne keto przepisy, które Ci się spodobają
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czy keto deserek z puddingiem chia i budyniem można zrobić dzień wcześniej?
Tak - to wręcz najlepsze rozwiązanie. Po nocnym chłodzeniu pudding chia całkowicie stężeje, budyń nabiera kremowej konsystencji a warstwy pięknie się przenikają. Przechowuj w lodówce do 3 dni przykryte folią - płatki migdałowe dodaj dopiero przed podaniem żeby zachowały chrupkość.
Dlaczego mielimy nasiona chia przed zalaniem mlekiem?
Zmielone chia pęcznieją szybciej i tworzą gładszy, bardziej kremowy pudding niż całe nasiona. Całe nasiona chia tworzą charakterystyczną żelową strukturę z wyraźnymi kulkami - zmielone dają konsystencję zbliżoną do budyniu. Ważne żeby mielić krótko - za długo i powstanie mąka która nie pęcznieje tak samo.
Czym można zastąpić keto konfiturę z borówki?
Dowolna keto konfitura bez cukru sprawdzi się równie dobrze - truskawkowa, malinowa lub z jagody kamczackiej dostępne w podketo.pl. Można też użyć keto syropu malinowego dla bardziej intensywnego koloru i smaku. Każda opcja zachowa deser w keto i nie doda zbędnych węglowodanów.
Jakie mleko użyć do keto budyniu z puddingiem chia?
Tłuste mleko krowie - wyższy procent tłuszczu daje bardziej kremowy budyń i bogatszy smak. Można też użyć mleka kokosowego z puszki dla intensywnie kremowej wersji bez laktozy. Unikaj chudego mleka i napojów roślinnych w kartonie - za mało tłuszczu, budyń i pudding będą zbyt wodniste.
Czy nasiona chia są keto?
Tak - nasiona chia mają ok. 2 g węglowodanów netto na 100 g dzięki wysokiej zawartości błonnika który obniża węglowodany netto. Są doskonałym źródłem kwasów omega-3, wapnia i błonnika. 60 g nasion chia w tym przepisie rozłożone na 2 porcje to ok. 0,6 g węglowodanów netto z chia na porcję.
