Keto pączki [keto, low carb]

Hej Kochani! Dziś mam dla Was przetestowany przepis na pączki, które się nie rozpadną w tłuszczu. Możecie więc bez obaw przyrządzać. Testowałam różne warianty i pączki bez węglowodanów bardzo często rozpływały się przy smażeniu. Te są super, mają chrupiącą skórkę oraz puszyste i mięciutkie wnętrze. Łapcie przepis na później!

Po więcej takich pyszności, obserwuj @krysia_kocur

✅ Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy?

• Gwarancja stabilności: Dzięki odpowiednim proporcjom składników pączki zachowują kształt podczas smażenia.
• Niski indeks glikemiczny: Zastosowanie zamienników mąki i cukru sprawia, że są idealne dla diabetyków i osób na keto.
• Błyskawiczne przygotowanie: Nie musisz czekać na wyrastanie drożdży – mieszasz i smażysz!
• Wyjątkowa tekstura: Połączenie twarogu i mąki kokosowej daje efekt tradycyjnych pączków serowych.

Składniki:

• 260 g twarogu półtłustego (niemielony)
• 30 g Mąki kokosowej
• 1 jajko
• 20 g Erytrytolu
• 20 g Gumy guar
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 500 g smalcu do smażenia

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki (twaróg, mąkę kokosową, jajko, erytrytol, gumę guar oraz proszek do pieczenia) wrzucamy do jednej miski i dokładnie miksujemy.
2. Następnie wyrabiamy ciasto dłońmi, aż stanie się plastyczne.
3. Odrywamy małe kawałeczki ciasta i formujemy z nich zgrabne, małe kuleczki.
4. Smalec rozgrzewamy w garnku. Aby sprawdzić temperaturę, wrzuć na próbę mały kawałek ciasta - jeśli wypływa po chwili, tłuszcz jest gotowy.
5. Wrzucamy pączki partiami i smażymy na złoty kolor, obracając je szpatułką w trakcie.
6. Jeśli pączki rumienią się zbyt szybko, zmniejsz ogień, aby doszły w środku.
7. Po usmażeniu odsączamy na papierze i posypujemy zmielonym Erytrytolem.

Podsumowanie

Te keto pączki serowe to doskonała alternatywa dla klasycznych wypieków. Są niezwykle sycące i proste w wykonaniu, a dzięki gumie guar masz pewność, że Twoja praca nie pójdzie na marne podczas smażenia. Możesz je podawać z ulubionym keto lukrem lub domową konfiturą bez cukru. Smacznego!