Sycące keto kiełbaski zawijane w boczek
Bilans makroskładników dla 100g gotowego dania: | |
|---|---|
| Kcal: | 166 |
| Tłuszcze: | 12,9 |
| Węglowodany netto: | 3,2 |
| Białko: | 9,6 |
Keto kiełbaski w boczku i bakłażanie to obiad, który wygląda efektownie, a robi się właściwie sam. Mini kiełbaski zawijasz w chrupiący boczek, podsmażony bakłażan i ser, a potem zapiekasz na kremowym sosie pomidorowo-pieczarkowym. Sycące, wysokobiałkowe i bez zbędnych węglowodanów - idealne na rodzinny obiad.
Przepis: Krystyna Kocur - cukiernik i kucharz z wykształcenia, na diecie keto od 2015 roku. Tworzy szybkie i łatwe przepisy keto i low carb.
✅ Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy?
- Zero panierki: żadnej mąki ani bułki tartej - tylko warzywa, ser i boczek.
- Wysoka zawartość białka: kiełbaski, ser i boczek dają solidną porcję białka w każdej roladce.
- Kremowy sos bez zagęszczania mąką: passata i śmietana tworzą sos sam z siebie.
- Niskie węglowodany: tylko 3,2 g węglowodanów netto na 100 g gotowego dania.
Składniki na keto kiełbaski w boczku i bakłażanie:
- 1 bakłażan
- 12 mini kiełbasek
- 6 plasterków sera żółtego cheddar
- 12 plasterków boczku wędzonego
- 100 g passaty
- 100 g kwaśnej śmietany
- 200 g pieczarek
- 1 cebula
- 100 g wiórków sera żółtego
- łyżka smalcu do smażenia
- tymianek, bazylia, sól i pieprz do smaku
🍽️ Ilość porcji: 4
Wykonanie:
Przygotuj bakłażana: pokrój bakłażana w podłużne cienkie plasterki, posól i odstaw na ok. 15 minut, aż puści sok. Odciśnij lekko nadmiar wody i podsmaż plasterki z obu stron na patelni.
Przygotuj sos pomidorowo-pieczarkowy: cebulę obierz, pokrój w plasterki i podsmaż na rozgrzanym smalcu. Dodaj pieczarki pokrojone w ćwiartki i smaż razem, aż zmiękną. Wlej passatę, dodaj śmietanę, tymianek, bazylię, sól i pieprz, wymieszaj i przelej do naczynia żaroodpornego.
Zawiń roladki: każdą kiełbaskę obierz i zawiń w plaster boczku, plaster podsmażonego bakłażana i połówkę plastra sera żółtego. Ułóż roladki na sosie w naczyniu żaroodpornym.
Zapiecz i podaj: wierzch posyp wiórkami żółtego sera. Piecz w piekarniku nagrzanym do 120°C przez ok. 20 minut. Podawaj od razu z sałatą lub ulubionymi warzywami.
Podsumowanie
Keto kiełbaski w boczku i bakłażanie to danie obiadowe, które łączy sycące mięso z lekkością warzyw i kremowym sosem pomidorowo-pieczarkowym. Bez panierki, bez zbędnych węglowodanów, a mimo to pełne smaku i białka. Zrób je raz, a stanie się Twoim stałym punktem na liście keto obiadów.
Inne keto przepisy, które Ci się spodobają
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czym zastąpić mini kiełbaski w tym przepisie?
Sprawdzą się zwykłe kiełbaski przekrojone na mniejsze kawałki lub parówki wysokomięsne, byle miały niską zawartość węglowodanów. Ważne, żeby dobrze trzymały się w roladce po zawinięciu.
Dlaczego bakłażana trzeba wcześniej solić?
Sól wyciąga z bakłażana nadmiar wody i lekko gorzki sok, dzięki czemu warzywo nie robi się papkowate podczas smażenia i lepiej trzyma formę w roladce.
Czy sos można przygotować wcześniej?
Tak, sos pomidorowo-pieczarkowy możesz zrobić dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed pieczeniem wystarczy przelać go do naczynia żaroodpornego i ułożyć na nim roladki.
Jak przechowywać gotowe danie?
W szczelnym pojemniku w lodówce danie zachowuje świeżość przez 2-3 dni. Odgrzewaj je w piekarniku lub na patelni, żeby ser i boczek nie straciły chrupkości.
Ile węglowodanów netto ma to danie?
Na 100 g gotowego dania przypada 3,2 g węglowodanów netto, 166 kcal, 12,9 g tłuszczu i 9,6 g białka. To sycący, wysokobiałkowy obiad, który dobrze mieści się w diecie ketogenicznej.
