Oliwa z Oliwek Extra Virgin Grecka - 500 ml

Opis

Grecka oliwa z oliwek najwyższej jakości Extra Virgin z pierwszego tłoczenia! Pozyskiwana z oliwek odmiany Koroneiki wyłącznie za pomocą metod mechanicznych

W Grecji odmiana Koroneiki uznawana jest za królową oliw. O jej jakości świadczy fakt, że dodaje się ją do tańszych mieszanek jako uszlachetniacz. Charakteryzuje się wyczuwalnym smakiem świeżych owoców oraz intensywną nutą pikanterii. Odmiana Koroneiki zawiera ponadto bardzo wysoką zawartość polifenoli i przeciwutleniaczy, przez co jest ceniona przy komponowaniu diety chroniącej serce.

Nie zadowalaj się tanim, marketowym "blendem" i pozwól sobie na najlepszą odmianę prawdziwej greckiej oliwy!

Najważniejsze właściwości zdrowotne oliwy z oliwek

• źródło kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6. Regularne dostarczanie tych kwasów tłuszczowych, wpływa korzystnie na poprawę profilu lipidowego i kondycję układu sercowo-naczyniowego, w szczególności poprzez obniżenie poziomu trójglicerydów,
• właściwości antyoksydacyjne. Odmiana Koroneiki charakteryzuje się bardzo wysoką zawartością polifenoli i przeciwutleniaczy. Związki fenolowe, flawonoidy i karotenoidy mają silne działanie antyoksydacyjne. Spowalnianie starzenia się komórek i przyspieszanie ich regeneracji to zasługa tych właśnie związków,
• udowodniony badaniami korzystny wpływ na poziom cukru we krwi. Pełnowartościowa oliwa z oliwek, łagodzi skoki insuliny regulując jej poziom przy dłuższym okresie stosowania. Włączanie oliwy z oliwek do jadłospisu, może zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 aż o 40%,
• oliwa jest także źródłem witamin: E (opóźniającej procesy starzenia, działającej antynowotworowo), K (niezbędnej do tworzenia czynników krzepnięcia krwi) oraz prowitaminy A (poprawiającej wzrok i funkcjonowanie układu immunologicznego).

Tłuszcz jednonienasycony jako doskonałe źródło energii

Jednonienasycony kwas oleinowy, będący głównym składnikiem oliwy, jest równocześnie najczęściej występującym kwasem tłuszczowym w ludzkiej tkance. Nie jest tak bez powodu. Zdrowy, prawidłowo funkcjonujący metabolizm, umie efektywnie korzystać z energii zgromadzonej w największym z rezerwuarów - własnej tkance tłuszczowej. To właśnie kwas oleinowy zapewnia najwydajniejszą pracę mitochondriów w porównaniu do wszystkich pozostałych kwasów tłuszczowych.

Konstrukcja kwasu oleinowego zawiera jedno podwójne wiązanie, zlokalizowane dokładnie w połowie długości łańcucha węglowego. Ta wyjątkowa cecha, pozwala komórkom przerwać łańcuch na dwie równe części w procesie pozyskiwania energii. W ten sposób błyskawicznie powstają dwa kwasy nasycone, przypominające strukturą średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCT). Taki proces, pozwala na nadzwyczaj szybkie pozyskanie wyjątkowo efektywnego nośnika energii, bez narażania komórek na stres oksydacyjny. Jest to jeden z najistotniejszych o ile nie najistotniejszy prozdrowotny aspekt spożywania oliwy z oliwek.

Więcej o tym fascynującym fakcie znajdziesz w bestsellerowej książce: "Zamień tłuszcz na energię" dr Catherine Shanahan

Zastosowanie oliwy w codziennym jadłospisie

Oliwa, ze względu na swoją wyjątkowość, znajdzie bardzo szerokie zastosowanie w kuchni. Możemy stosować ją zarówno jako aromatyczny dodatek na zimno, jak i bardzo dobrą bazę do smażenia. Budowa kwasu oleinowego (głównego składnika oliwy) zapewnia jej wysoką stabilność oksydacyjną. Pozwala to na podgrzewanie jej do stosunkowo wysokich temperatur bez narażania na degradację wiązań chemicznych.

Najlepszej jakości oliwa sprawdzi się szczególnie jako:

• dodatek do sałatek - nie ograniczaj się tu jedynie do słynnej sałatki greckiej i przyrządź swój ulubiony wariant,
• olej do smażenia - świetna alternatywa dla osób unikających smażenia na tłuszczach nasyconych,
• marynata do mięs - ze względu na wysoki punkt dymienia wynoszący 210 stopni, możesz przygotować na bazie oliwy marynatę do wszelakiego rodzaju mięs,
• do namaczania - nasze keto pieczywo może być jeszcze tłustsze!