Keto kotlety mielone nadziewane serem i pieczarkami
Bilans makroskładników dla 100g gotowego dania: | |
|---|---|
| Kcal: | 147 |
| Tłuszcze: | 8,1 g |
| Węglowodany netto: | 1,1 g |
| Białko: | 16,7 g |
Keto kotlety mielone nadziewane serem i pieczarkami to obiad, który zaskakuje w przekroju - soczyste mięso mielone, a w środku roztopiony ser żółty z pieczarkami. Tylko 1,1 g węglowodanów netto na 100 g. Gotowe w 40 minut bez zbędnych składników.
Przepis: @krysia_kocur
✅ Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy?
- Tylko 1,1 g węglowodanów netto na 100 g: Klasyczne kotlety mielone bez bułki tartej i bez wypełniaczy - czyste mięso z minimalnym carbs.
- Nadzienie z sera i pieczarek: Roztopiony ser żółty z pieczarkami w środku kotleta - każdy kęs to niespodzianka i intensywny smak.
- Aż 16,7 g białka na 100 g: Mięso mielone wieprzowo-wołowe to solidna dawka protein bez zbędnych węglowodanów.
- Bez glutenu, bez cukru: Zamiast bułki tartej - keto panierka lub pominięcie panierki zupełnie - kotlety trzymają formę dzięki jajku.
Składniki na keto kotlety mielone nadziewane serem i pieczarkami:
Kotlety:
- 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 1 jajko
- 1 mała cebula
- sól i pieprz do smaku
- masło klarowane do smażenia
Nadzienie:
- 150 g pieczarek
- 100 g sera żółtego w plasterkach
- sól i pieprz do smaku
🍽️ Ilość porcji: 4
Wykonanie:
Masa mięsna: Cebulę zetrzyj na tarce lub bardzo drobno posiekaj. Wymieszaj z mięsem mielonym, jajkiem, solą i pieprzem. Wyrób dokładnie rękami na jednolitą masę.
Nadzienie: Pieczarki pokrój w drobną kostkę i podsmaż chwilę na maśle klarowanym do odparowania wody. Dopraw solą i pieprzem. Ostudź.
Formowanie kotletów: Z masy mięsnej uformuj płaskie placuszki. Na środek każdego połóż porcję pieczarek i plaster sera żółtego. Sklej brzegi i uformuj owalny kotlet, dbając żeby nadzienie było szczelnie zamknięte w środku.
Smażenie: Na rozgrzanej patelni z masłem klarowanym smaż kotlety na średnim ogniu po ok. 5-6 minut z każdej strony, aż będą złociste i dokładnie wysmażone w środku.
Podsumowanie
Keto kotlety mielone nadziewane serem i pieczarkami to przepis, który udowadnia że klasyczny kotlet mielony nie potrzebuje bułki tartej ani wypełniaczy - wystarczy dobre mięso, jajko i pomysłowe nadzienie. Zaledwie 1,1 g węglowodanów netto na 100 g przy 16,7 g białka. Zrób pełną porcję - zimne też smakują świetnie.
Inne keto przepisy, które Ci się spodobają
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Ile węglowodanów mają keto kotlety mielone nadziewane serem?
Na 100 g gotowych kotletów przypada 1,1 g węglowodanów netto. Jeden kotlet (ok. 150-180 g) to ok. 1,7-2 g węglowodanów netto - jeden z najniższych wyników wśród keto dań mięsnych. Bez bułki tartej i wypełniaczy - same proteiny i tłuszcz.
Jak sprawdzić czy kotlet mielony jest wysmażony w środku?
Nakłuj kotlet wykałaczką w najgrubszym miejscu - jeśli wypływający sok jest klarowny (nie różowy), kotlet jest gotowy. Możesz też przekroić jeden testowy - mięso powinno być jednolite bez różowych obszarów, a ser w środku całkowicie roztopiony.
Czym można zastąpić ser żółty w nadzieniu keto kotletów?
Ser żółty można zastąpić mozzarellą (roztopi się bardziej płynnie), serem brie lub camembert (intensywniejszy smak) albo serem feta (bardziej słony i twardy). Każda wersja zmieni nieco smak nadzienia - mozzarella i gouda topią się najlepiej.
Czy keto kotlety mielone można upiec w piekarniku zamiast smażyć?
Tak - ułóż kotlety na blaszce i piecz w 180°C przez ok. 25-30 minut. Pieczenie jest zdrowszą alternatywą dla smażenia i nie wymaga pilnowania patelni. Ser w środku roztopi się równie dobrze. Na ostatnie 5 minut możesz włączyć grill żeby kotlety się zrumieniły.
Jak przechowywać keto kotlety mielone nadziewane?
Gotowe kotlety przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Możesz je też zamrozić (przed smażeniem lub po) do 4 tygodni. Podgrzewaj na patelni na małym ogniu pod przykryciem lub w piekarniku w 160°C przez 10-12 minut.
