Keto pizza z kurczaka a'la cezar
Bilans makroskładników dla 100g gotowego dania: | |
|---|---|
| Kcal: | 241 |
| Tłuszcze: | 18,2 g |
| Węglowodany netto: | 1,6 g |
| Białko: | 17,9 g |
Keto pizza z kurczaka a'la cezar to pizza bez mąki pszennej - spód zblendowany z piersi kurczaka, cheddara i mozzarelli, a na wierzchu sos cezar z anchois, chrupiący boczek, sałata lodowa i pomidorki. Tylko 1,6 g węglowodanów netto na 100 g. Przepyszna i syta.
Przepis: Krystyna Kocur - cukiernik i kucharz z wykształcenia, na diecie keto od 2015 roku. Tworzy szybkie i łatwe przepisy keto i low carb.
✅ Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy?
- Tylko 1,6 g węglowodanów netto na 100 g: Spód z piersi kurczaka, cheddara i mozzarelli zamiast mąki - pizza keto z rekordowo niską zawartością węglowodanów.
- Spód z samego kurczaka: Zero mąki, zero zbędnych składników - blendowana pierś z kurczaka z serem to najprostsza baza keto pizzy jaką możesz zrobić.
- Domowy sos cezar z anchois: Majonez, musztarda, śmietana, czosnek i anchois zblendowane razem - klasyczny smak cezara bez konserwantów i cukru ze sklepu.
- Wysokie białko: 17,9 g białka na 100 g - pizza, która syci na długo i wspiera budowę mięśni na diecie keto.
Składniki na keto pizzę z kurczaka a'la cezar:
Spód pizzy:
- 2 piersi z kurczaka
- 70 g sera cheddar starty
- 70 g mozzarelli startej
- 2 jajka
Dodatki:
- sałata lodowa
- pomidorki koktajlowe
- boczek
Sos cezar:
- 4 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1-2 ząbki czosnku
- sok z cytryny do smaku
- ok. 5 rybek anchois
🍽️ Ilość porcji: 4
Wykonanie:
Spód pizzy: Piersi z kurczaka włóż do miski, dodaj oba sery i wbij jajka. Zblenduj całość na gładką masę.
Pieczenie spodu: Masę przełóż na papier do pieczenia i uformuj dowolny kształt pizzy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-35 minut - kontroluj czy spód jest złocisty i sprężysty.
Sos cezar: Majonez, musztardę, śmietanę, czosnek, sok z cytryny i anchois zblenduj na gładki sos.
Składanie pizzy: Upieczony i lekko ostudzony spód posmaruj sosem cezar. Wyłóż sałatę lodową, pomidorki i podsmażony boczek. Podawaj od razu.
Podsumowanie
Keto pizza z kurczaka a'la cezar to pizza bez kompromisów - spód z piersi kurczaka i serów bez grama mąki, domowy sos cezar z anchois i chrupiący boczek z sałatą. Tylko 1,6 g węglowodanów netto na 100 g. Syta, aromatyczna i gotowa w 40 minut.
Inne keto przepisy, które Ci się spodobają
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Ile węglowodanów ma keto pizza z kurczaka?
Na 100 g pizzy przypada 1,6 g węglowodanów netto. Jedna porcja (ok. 200-250 g) to ok. 3-4 g węglowodanów netto - jedna z najniższych wartości wśród keto pizz. Spód z kurczaka i serów bez mąki to sekret tak niskiego wyniku.
Czy spód z kurczaka do keto pizzy można zrobić bez blendera?
Blender znacznie ułatwia pracę i daje gładką masę. Alternatywnie możesz użyć maszynki do mielenia mięsa - pierś zmielona dwukrotnie z serem da zbliżony efekt. Nie polecam siekania nożem - masa będzie zbyt grudkowa i spód może się rozpadać po upieczeniu.
Czym można zastąpić anchois w sosie cezar keto?
Anchois to kluczowy składnik klasycznego sosu cezar - daje charakterystyczny umami i słony smak. Jeśli nie masz anchois, możesz użyć pasty anchois z tubki (mniejsza ilość), sosu rybnego lub po prostu pominąć i doprawić mocniej solą. Smak będzie zbliżony choć mniej intensywny.
Jak przechowywać keto pizzę z kurczaka?
Sam upieczony spód bez dodatków przechowuj w lodówce do 2 dni szczelnie przykryty. Pizzę z sosem i dodatkami najlepiej zjeść od razu - sałata i pomidorki puszczają wodę i spód robi się wilgotny. Spód możesz też zamrozić do 4 tygodni i podgrzać w piekarniku przed podaniem.
Czy keto pizza z kurczaka jest dobra na redukcję?
Tak - 241 kcal i 17,9 g białka na 100 g to bardzo korzystny profil dla osób na redukcji. Wysoka zawartość białka syci na długo, minimalna ilość węglowodanów (1,6 g/100g) nie wyprowadza z ketozy. To jedna z lepszych keto pizz pod kątem makroskładników dla sportowców i osób aktywnych.
