Keto ciasteczka z orzechami i czekoladą
Bilans makroskładników dla 100g gotowego dania: | |
|---|---|
| Kcal: | 353 |
| Tłuszcze: | 3,1 g |
| Węglowodany netto: | 6,8 g |
| Białko: | 9,8 g |
Keto ciasteczka z orzechami i czekoladą to deser, który zrobisz z zaledwie pięciu składników i bez większego wysiłku. Chrupiący brzeg, miękki środek i kawałki czekolady w każdym kęsie - idealne, gdy najdzie Cię ochota na coś słodkiego.
Przepis: Wiktoria Mazur - twórczyni keto i low carb z ponad 156 tys. obserwujących na Instagramie i 5,5 mln wyświetleń na YouTube. Autorka książek o diecie niskowęglowodanowej. Więcej na mawi.diet.
✅ Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy?
- Tylko 5 składników: orzechy, czekolada, białka, erytrytol i mąka migdałowa wystarczą, żeby zrobić pełnoprawny deser.
- Bez masła i oleju: baza to ubita piana z białek, więc ciasteczka są lżejsze niż klasyczne wersje maślane.
- Bardzo proste w wykonaniu: poradzi sobie z nimi każdy, nawet bez doświadczenia w pieczeniu.
- Chrupiąco-miękka struktura: orzechy i kawałki czekolady dają ciekawą teksturę w każdym kęsie.
Składniki na keto ciasteczka z orzechami i czekoladą:
- 50 g orzechów macadamia albo orzechów włoskich
- 150 g czekolady 85%
- 4 białka jaj
- 55-60 g erytrytolu
- 2 duże łyżki mąki migdałowej
🍽️ Ilość porcji: 10
Wykonanie:
Nagrzej piekarnik: nastaw piekarnik na 155°C.
Ubij białka z erytrytolem: białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dosypując erytrytol.
Dodaj resztę składników: do ubitej piany dodaj posiekane orzechy, posiekaną czekoladę i mąkę migdałową, wymieszaj delikatnie łyżką.
Uformuj i upiecz ciasteczka: masę nakładaj łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując małe kopczyki. Piecz około 20-25 minut, kontrolując na bieżąco stan ciasteczek, bo każdy piekarnik piecze inaczej.
Podsumowanie
Keto ciasteczka z orzechami i czekoladą to dowód na to, że dobry deser nie wymaga długiej listy składników. Chrupiące na brzegach, miękkie w środku i pełne kawałków czekolady - warto je zrobić już na najbliższą kawę.
Inne keto przepisy, które Ci się spodobają
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czy orzechy macadamia można zastąpić orzechami włoskimi w tych ciasteczkach?
Tak, przepis od razu zakłada taką zamianę w tej samej ilości - obie wersje sprawdzają się równie dobrze. Orzechy włoskie dają nieco bardziej wyrazisty, korzenny smak, a macadamia delikatniejszy i maślany.
Jak długo można przechowywać keto ciasteczka z orzechami i czekoladą?
Ciasteczka przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 4 dni. Dłużej zachowają świeżość w lodówce, choć wtedy czekolada w środku będzie bardziej zwarta niż zaraz po upieczeniu.
Czym zastąpić erytrytol w tym przepisie?
Erytrytol możesz zamienić na taką samą ilość ksylitolu - piana z białek ubije się równie dobrze, a słodycz ciasteczek pozostanie zbliżona. Unikaj syropów w płynie, bo zmienią konsystencję piany.
Czy te ciasteczka można zrobić bez orzechów?
Tak, orzechy możesz pominąć albo zastąpić dodatkową porcją posiekanej czekolady - struktura ciasteczek się nie zmieni, bo za spójność odpowiada głównie ubita piana z białek i mąka migdałowa.
Ile węglowodanów netto mają keto ciasteczka z orzechami i czekoladą na porcję?
Na 100 g gotowych ciasteczek przypada 6,8 g węglowodanów netto, a przy pojedynczym ciasteczku ważącym około 20-25 g wychodzi w przybliżeniu 1,5-2 g węglowodanów netto na sztukę. To wynik, który spokojnie mieści się w dziennym limicie diety ketogenicznej.
