Keto stek z łososia ze szpinakiem
Bilans makroskładników dla 100g gotowego dania: | |
|---|---|
| Kcal: | 351 |
| Tłuszcze: | 27,4 g |
| Węglowodany netto: | 4,4 g |
| Białko: | 14,3 g |
Keto stek z łososia ze szpinakiem to danie, które wygląda efektownie, a robi się właściwie samo. Soczysty łosoś zwinięty w rulon i nadziany kremowym farszem szpinakowym - idealny pomysł na szybki obiad albo kolację, która robi wrażenie.
Przepis: Wiktoria Mazur - twórczyni keto i low carb z ponad 156 tys. obserwujących na Instagramie i 5,5 mln wyświetleń na YouTube. Autorka książek o diecie niskowęglowodanowej. Więcej na mawi.diet.
✅ Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy?
- Bardzo szybki: całość zamyka się w około 20 minut, więc sprawdzi się nawet na zwykły wieczór w tygodniu.
- Wysokobiałkowy: łosoś i serek śmietankowy dają solidną porcję białka na talerzu.
- Minimum węglowodanów: tylko 4,4 g węglowodanów netto na 100 g gotowego dania.
- Efektowna prezentacja: zwinięte w rulon dzwonka z farszem wyglądają jak danie z restauracji, a wymagają niewiele wysiłku.
Składniki na keto stek z łososia ze szpinakiem:
- 3 dzwonka z łososia
- Masło klarowane do smażenia
- 40 g szpinaku
- 3x16 g serka kiri kiri śmietankowego
- ząbek czosnku
- Sól i pieprz do smaku
🍽️ Ilość porcji: 3
Wykonanie:
Przygotuj farsz szpinakowy: szpinak podsmaż na maśle klarowanym, a gdy zmięknie, dodaj serek śmietankowy, sól i pieprz. Przeciśnij przez praskę ząbek czosnku i mieszaj, aż serek się lekko rozpuści.
Przygotuj łososia: z dzwonek łososia usuń ości, a każdy kawałek zwiń w rulon i zepnij wykałaczką, żeby się nie rozwinął.
Usmaż łososia: rulony usmaż na maśle klarowanym z obu stron, aż się ładnie zarumienią.
Nadziej i podawaj: usmażone rulony wyłóż na talerz, a środek każdego nadziej przygotowanym farszem szpinakowo-serowym.
Podsumowanie
Keto stek z łososia ze szpinakiem to dowód na to, że efektowny obiad nie musi zajmować dużo czasu. Soczysty łosoś, kremowy farsz i minimum węglowodanów - koniecznie sprawdź, jak szybko można go przygotować.
Inne keto przepisy, które Ci się spodobają
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czy serek kiri można zastąpić innym serkiem śmietankowym?
Tak, sprawdzi się każdy gładki serek śmietankowy typu kanapkowego, na przykład twarogowy serek do smarowania. Ważne, żeby dobrze się rozpuszczał w cieple, bo to on spaja farsz szpinakowy w jedną kremową masę.
Jak długo można przechowywać ten stek z łososia po usmażeniu?
Gotowe danie najlepiej zjeść od razu, gdy łosoś jest jeszcze ciepły i soczysty. Resztki możesz przechowywać w lodówce do 1 dnia i delikatnie podgrzać, choć ryba straci wtedy trochę na konsystencji.
Czym zastąpić masło klarowane przy smażeniu łososia?
Masło klarowane możesz zamienić na olej kokosowy bezzapachowy albo oliwę z oliwek, jeśli wolisz łagodniejszy smak. Klarowane ma tę przewagę, że wytrzymuje wyższą temperaturę smażenia bez przypalania.
Czy dzwonka z łososia można zastąpić filetem?
Tak, filet z łososia też się sprawdzi, choć dzwonka łatwiej zwinąć w równy rulon dzięki naturalnemu kształtowi. Z filetu wykrój podobnej wielkości kawałek i zwiń go w rulon tak samo, spinając wykałaczką.
Ile węglowodanów netto ma keto stek z łososia ze szpinakiem na porcję?
Na 100 g gotowego dania przypada 4,4 g węglowodanów netto, co czyni je jedną z lżejszych węglowodanowo propozycji obiadowych na blogu. Bez problemu zmieści się w dziennym limicie diety ketogenicznej.
