Rozgrzewająca zupa krem z dyni
Bilans makroskładników dla 100g gotowego dania: | |
|---|---|
| Kcal: | 79 |
| Tłuszcze: | 6,4 |
| Węglowodany netto: | 3,6 |
| Białko: | 3,8 |
Zupa krem z dyni keto to rozgrzewający przepis na czas, gdy jesień zbliża się wielkimi krokami. Dynię gotujesz z warzywami, mleczkiem kokosowym, chili i imbirem, a na wierzch dajesz podsmażony boczek z cebulą i prażonymi pestkami dyni. Całość jest gotowa w pół godziny.
✅ Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy?
- Gotowa w pół godziny: warzywa ścierasz na tarce, więc szybko miękną, a boczek smażysz w trakcie gotowania zupy.
- Kremowa bez śmietany: aksamitną konsystencję daje mleczko kokosowe i zblendowane warzywa.
- Chrupiący dodatek: wędzony boczek, cebula i podprażone pestki dyni kontrastują z gładkim kremem.
- Lekko pikantna: papryczka chili i kawałek imbiru rozgrzewają w chłodne dni.
- Mało węglowodanów: 100 g zupy z dodatkami to 79 kcal i 3,6 g węglowodanów netto.
Składniki na zupę krem z dyni keto z boczkiem:
Krem:
- 1 kg dyni (już obranej)
- 3 marchewki
- 1/2 selera
- 1 pietruszka
- 1 papryka czerwona
- 1 papryczka chili
- 2 pomidory
- 250 ml wywaru lub wody
- 250 g mleczka kokosowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- kawałek imbiru
Dodatki:
- 1 duża cebula
- 200 g boczku wędzonego
- pestki dyni
- natka pietruszki
🍽️ Ilość porcji: 8
Wykonanie:
Pokrój dynię: Dynię obierz, wydrąż środek, a następnie pokrój na małe kawałki i wrzuć do garnka.
Zetrzyj warzywa: Pozostałe warzywa, oprócz pomidorów, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do dyni.
Zagotuj zupę: Zalej wszystko mleczkiem kokosowym i wywarem (zamiast wywaru możesz użyć wody) i zagotuj.
Dodaj pomidory i przyprawy: Po około 15 minutach dodaj obrane ze skórki, pokrojone w kostkę pomidory oraz pozostałe przyprawy. Gotuj do miękkości.
Podsmaż boczek z cebulą: W tym czasie na patelni podsmaż pokrojony w kostkę boczek i cebulę. Pod koniec smażenia dorzuć pestki dyni, żeby lekko je podprażyć.
Zblenduj zupę: Ugotowaną zupę zblenduj na gładki krem przed wyłożeniem na talerze.
Podaj z dodatkami: Na wierzchu zupy ułóż usmażony boczek z cebulą i pestkami dyni. Posyp natką pietruszki.
Podsumowanie
Zupa krem z dyni keto łączy gładki, lekko pikantny krem z mleczkiem kokosowym i chrupiący boczek z cebulą i pestkami dyni. Przygotujesz ją w pół godziny, a jedna porcja dobrze rozgrzeje Cię w jesienny dzień. Spróbuj, gdy tylko dynie pojawią się w sklepach.
Inne keto przepisy, które Ci się spodobają
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czym zastąpić mleczko kokosowe w zupie krem z dyni keto?
Mleczko kokosowe możesz zastąpić śmietanką kremówką 30%. Zupa będzie wtedy mniej kokosowa, a bardziej mleczna w smaku. Śmietankę dodaj pod koniec gotowania i nie gotuj jej długo, żeby się nie zważyła. Przy takiej zamianie zmienią się też makroskładniki, więc wartości z tabeli będą tylko orientacyjne.
Jak długo przechowywać zupę krem z dyni keto?
Zupę krem z dyni keto przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Podsmażony boczek z cebulą i pestkami trzymaj osobno, żeby nie stracił chrupkości. Przed podaniem podgrzej zupę na małym ogniu i często mieszaj. Sam krem bez dodatków możesz też zamrozić w porcjach.
Czy zupę krem z dyni keto można zrobić bez boczku?
Tak, boczek to tylko dodatek podawany na wierzchu, a sam krem gotujesz z dyni, warzyw i mleczka kokosowego. Zamiast boczku podsmaż samą cebulę i podpraż pestki dyni, a całość posyp natką pietruszki. Bez boczku zupa będzie mniej sycąca i zmienią się wartości z tabeli makroskładników.
Jak zrobić mniej pikantną zupę krem z dyni?
Ostrość dają papryczka chili i imbir. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, usuń z chili pestki i białe błonki albo dodaj tylko jej część. Imbiru też daj mniejszy kawałek. Smak najlepiej sprawdzić przed blendowaniem, bo wtedy łatwo jeszcze dosolić zupę i doprawić ją słodką papryką.
Co zrobić, gdy zupa krem z dyni jest za gęsta?
Gęstość zupy zależy od tego, ile wody ma dynia i jak długo gotujesz warzywa. Jeśli po zblendowaniu krem jest za gęsty, dolej odrobinę gorącego wywaru lub wody i zblenduj jeszcze raz. Gdy jest za rzadki, gotuj go kilka minut bez przykrycia, żeby część płynu odparowała.
