![Puszyste muffinki [keto, low carb]](http://podketo.pl/cdn/shop/articles/Puszyste-muffinki.jpg?v=1674234270&width=1100)
| Bilans makroskładników dla 100g gotowego dania: |
|
Witam Was Kochani!
Dziś mam dla Was przepyszne i bardzo szybkie w wykonaniu muffinki. Puszyste i mięciutkie, po prostu mega smaczne.
Składniki
- 300 ml jogurtu naturalnego
- 100 ml śmietanki kremówki
- 100 g erytrytolu
- 20 g kakao zmielone
- 50 g roztopionego masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 40 g błonnika bambusowego
- 120 g mąki migdałowej
- 4 jajka
- 12 malin
Przygotowanie
Wszystkie składniki, oprócz kakao, ubijamy mikserem.
Rozdzielamy na dwie równe części. Do jednej połowy dodajemy zmielone kakao i mieszamy mikserem. Do spryskanej tłuszczem foremki na muffiny wlewamy ciasto (najprościej umieszczać je łyżką): na spód jasne, na wierzch ciemne. Rozłożyć tak, aby starczyło na 12 muffinek. Do każdej wkładamy jeszcze malinę- świeżą lub mrożoną.
Mażemy też wymieszać wszystkie składniki z kakao i uzyskamy ciemne muffinki.
Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Pieczemy ok 30 min, do suchego patyczka.
Jak sami widzicie, bardzo proste w wykonaniu.
Pozdrawiam!
