Keto brownie z masą serową i śliwkową konfiturą

Keto brownie z masą serową i śliwkową konfiturą to cztery warstwy w jednym deserze - błyskawiczne brownie z mikrofalówki, krem chałwowy, masa serowa z dwóch serków i domowa konfitura śliwkowa bez cukru. Naturalna słodycz śliwek, czekolada i serek - doskonała kompozycja przy 11,2 g węglowodanów netto na 100 g.

Przepis: kronikapiekarnika.pl

✅ Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy?

• Brownie z mikrofalówki w 2 minuty: Spód gotowy szybciej niż tradycyjne brownie - bez piekarnika, w ceramicznej miseczce lub formie silikonowej.
• Cztery warstwy smaku: Czekoladowy spód, krem chałwowy, masa serowa i konfitura śliwkowa - każdy kawałek ma w przekroju wszystko co najlepsze.
• Domowa konfitura śliwkowa bez cukru: Naturalna słodycz śliwek, erytrytol i cytryna - zero dodanego cukru, pełny owocowy smak.
• Bez mąki pszennej: Mieszanka do ciast lub mąka migdałowa w spodzie brownie - deser dla osób unikających glutenu i nadmiaru węglowodanów.

Składniki na keto brownie z masą serową i śliwkową konfiturą:

Konfitura śliwkowa:

• 300 g słodkich śliwek
• 2 łyżki erytrytolu
• 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
• sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
• 1 łyżka konfitur-fix

Spód brownie (mikrofalówka):

• 60-70 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżka erytrytolu
• 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
• 1 jajko rozmiar L
• 2-3 łyżki mieszanki do ciast lub mąki migdałowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki śmietanki kremówki 30%

Masa serowa:

• 200 g serka twarogowego (lub mascarpone)
• 100 g serka ricotta lub serka naturalnego
• 1-2 łyżki erytrytolu
• 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
• sok z cytryny do smaku

Masa chałwowa:

• 1/4 szklanki śmietanki kremówki 30%
• ok. 2 łyżki dobrej waniliowej chałwy (najlepiej z pistacjami)

🍽️ Ilość porcji: 5

Wykonanie:

1. Konfitura śliwkowa: Śliwki umyj, wyciągnij pestki i pokrój w kostkę. Włóż do rondelka, podgrzewaj na małym ogniu mieszając. Wlej sok z cytryny i gotuj kilka minut aż śliwki zmiękną i zaczną się rozpadać. Wsyp erytrytol, cukier z wanilią, wymieszaj. Na koniec wsyp konfitur-fix, gotuj minutę i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

2. Spód brownie: W ceramicznej miseczce podgrzej śmietankę w mikrofalówce prawie do wrzenia. Dodaj połamaną czekoladę, zostaw minutę i wymieszaj na gładką masę. Wsyp erytrytol i cukier z wanilią. Ostudź chwilę, dodaj jajko i dokładnie wymieszaj. Wsyp mieszankę do ciast i proszek do pieczenia, wymieszaj na gęstą, kremową masę.

3. Pieczenie brownie: Przelej masę do natłuszczonej formy ceramicznej lub silikonowej. Piecz w mikrofalówce na maksymalnej mocy przez ok. 2 minuty. Sprawdź sprężystość palcem - jeśli ciasto odbija, jest gotowe. Ostudź.

4. Masa serowa: Oba serki wymieszaj energicznie z erytrytolem, cukrem z wanilią i sokiem cytrynowym - widelcem lub mikserem - do gładkiej masy.

5. Masa chałwowa: Śmietankę kremówkę podgrzej prawie do zagotowania. Dodaj chałwę i mieszaj do powstania kremu. Jeśli za rzadki - dodaj jeszcze odrobinę chałwy.

6. Składanie: Na przestudzonym spodzie brownie rozsmaruj masę chałwową. Na nią wyłóż całą masę serową i wyrównaj. Na wierzch połóż całkowicie przestudzoną konfiturę śliwkową. Wstaw do lodówki na kilka godzin, aż masy stężeją i smaki się przegryzą.

Podsumowanie

Keto brownie z masą serową i śliwkową konfiturą to deser który łączy cztery warstwy w jednej formie - czekoladowy spód z mikrofalówki, krem chałwowy, masa serowa i domowa konfitura ze śliwek bez cukru. Przy 11,2 g węglowodanów netto na 100 g to okazjonalny keto deser który zachwyca w przekroju. Przygotuj dzień wcześniej - smaki zyskują po całonocnym chłodzeniu.